फोम स्टेबिलाइजरहरू

फोम स्थिरताहरू रासायनिक यौगिकहरू हुन् जसले फोममा ग्यासका बुलबुलेहरूको एकीकरणलाई रोक्छ जसले तिनीहरूलाई थप स्थिर र एकरूप बनाउँछ।. यी स्टेबलाइजरहरू खाना र पेय पदार्थहरूमा प्रयोग गरिन्छ.

फोमिङ प्रक्रिया तब हुन्छ जब हावा तरल पदार्थ संग मिसिन्छ र एक ग्यास पानी र हावा बीच पङ्क्तिबद्ध प्रोटीन अणुहरु द्वारा फँसिएको छ।. प्रोटिनको हाइड्रोफोबिक छेउ पानीमा झुल्छ जबकि हाइड्रोफिलिक छेउले फोम जस्तो देखिने बबलको रूपमा हावामा पोइन्ट गर्छ।.

फोम स्टेबिलाइजरको रूपमा नैनोकणहरू

नानोकणहरू फोम स्थिरीकरणमा लागू हुने सम्भावनाको लागि व्यापक रूपमा मान्यता प्राप्त छन्. यद्यपि, यस उद्देश्यका लागि न्यानो कणहरूको प्रयोगमा धेरै चुनौतीहरू छन्. यी चुनौतीहरू सिंथेटिक मार्गहरू समावेश छन्, न्यानोकणहरू र वातावरणीय सरोकारहरूको गुणहरू (रफाती र अन्य।, 2016).

फोम स्थिरताको लागि नियन्त्रण प्यारामिटरहरू

फोम स्थिरतामा मुख्य नियन्त्रण प्यारामिटरहरू नैनोकणहरूको आकार समावेश गर्दछ, न्यानो कण को ​​प्रकार, जलाशय तापमान, नुन एकाग्रता र परिमार्जकहरू. न्यानोकणहरूको सानो आकार lamellae मा स्थिर रहन सक्छ र जल निकासी रोक्न सक्छ, जबकि ठूलो आकार कायम राख्न र न्यानो कणहरूको व्यास बढाउन गाह्रो हुनेछ (पग, 1996; सिंह र मोहन्ती, 2015).

विभिन्न प्रकारका न्यानो कणहरू बीच, मध्यम हाइड्रोफोबिक (सम्पर्क कोण 90 डिग्री) न्यानो कणहरूका लागि इष्टतम थिए फोम स्थिरताहरू. तिनीहरूले अधिकतम केशिका दबाव बढाए, lamellae को मेकानिकल बल बढ्यो र फिल्म जल निकासी कम गर्न नेटवर्क संरचना गठन, बुलबुले को कोलेसेन्स कम गर्नुहोस् र फोम प्रणाली को अस्तित्व समय विस्तार गर्नुहोस्.